OSTERIA I MACELLI
Piazza I Macelli - Borgo a Mozzano (LU)
Tel. e Fax 0583.88700
www.trovalucca.it/osteriaimacelli

L'Osteria I Macelli è un piccolo ristorante ben curato situato nel centro di Borgo a Mozzano vicino al Ponte del Diavolo (15 Km da Lucca \ 10 Km dalla Garfagnana).
Dispone di ampio parcheggio e terrazza estiva. In questo locale si possono assaggiare prodotti tipici della zona: salumi e formaggi della Garfagnana, pasta fatta in casa, secondi piatti come il cinghiale, il coniglio, la carne alla griglia servita con olio locale e bacche di ginepro ed anche il baccalà e la trota.
I dolci sono fatti in casa. Inoltre possiamo trovare una vasta scelta di vini sia locali che nazionali e di distillati. Lara e Samuele sono lieti di ospitarvi tutti i giorni ad eccezione del mercoledì.

“I Macelli” is a small comfortable restaurant in the center of Borgo a Mozzano next to the Ponte del Diavolo (15 Kms from Lucca/ 10 Kms from the Garfagnana) It is provided with an ample parking lot and summer terrace. In this place can be tasted typical local products: cruded meats and cheeses from Garfagnana, home made pasta, main courses as wild boar, rabbit, grilled meat served with local oil and juniper berries, and also salted cod and trout. The desserts are home made. Besides can be enjoyed a vast choice of local and national wines and distillates. Lara and Samuele are pleased to entertain you every day except on wednesday.

PALLETTE DI RICOTTA E SPINACI
Ingredienti: ricotta, qualche pallina di spinaci lessati, tuorli d'uovo, sale, pepe. In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti sopra elencati, facendo in modo che il composto risulti ben omogeneo e compatto. Formare delle pallette sopra un vassoio ben coperto di farina, girandole con le mani ad una ad una. Lasciar riposare qualche minuto. Cuocere e servire con burro fuso e salvia o con salsa di pomodoro e basilico.

SMALL BALLS OF BUTTERMILK CURD AND SPINACHES.
Ingredients: buttermilk curd, some little balls of boiled spinaches, a yolk of egg, salt and pepper.
Mix all the ingredients listed above in a tureen, paying attention that mixture results well homogeneous and compact. Make some small balls and on a tray flour them with your hands. After a few minutes, cook and serve them with butter and sage or with a sauce of fresh tomato and basil.